Beschreibung
Der Pesto-Kochkurs in La Spezia beginnt mit einem Willkommensaperitif: gefüllte Focaccia, ein Dreieck Focaccia mit Pesto und ein Drink auf Gin-Basis mit Basilikum und Zitrone, auf Wunsch auch in einer alkoholfreien Version. So eingestimmt, wendest du dich dem Mörser zu.
Mit Mörser und Stößel lernst du das klassische Rezept für Pesto alla genovese kennen. Während du arbeitest, erfährst du, wie dieses alte Rezept entstanden ist und sich im Lauf der Zeit verändert hat, und bekommst Tipps, wie du es zu Hause nachkochst. Statt zuzuschauen, legst du selbst Hand an.
- Willkommensaperitif mit Focaccia und Getränk
- Anleitung zum klassischen Pesto alla genovese
- Verkostung deines eigenen Pestos mit frisch gekochten Trofie, serviert im Mörser
- lokaler Weißwein
Der Kurs dauert etwa anderthalb Stunden und ist auf höchstens acht Teilnehmer begrenzt, die Gruppe bleibt also überschaubar. Zusätzliche Speisen und Getränke sowie die Anfahrt zum Veranstaltungsort sind nicht enthalten. Er passt zu allen, die in La Spezia ein ligurisches Rezept selbst ausprobieren möchten.