Beschreibung
Der Pesto-Kurs mit Weinprobe in La Spezia findet in der Villa Lucia statt, einer restaurierten Villa der genuesischen Familie Doria mit Blick über den Golf. Sie beginnen mit einem Willkommensglas auf der Panoramaterrasse und hören Geschichten über die Doria und ihre Verbindung zu Ligurien.
Im Innenhof zeigt ein erfahrener lokaler Koch, wie echtes Pesto entsteht: mit Genueser Basilikum g.U., Pinienkernen, Knoblauch aus Vessalico und nativem Olivenöl extra. Sie arbeiten selbst mit Marmormörser und Holzstößel und kosten das Ergebnis gleich danach, zu typisch ligurischer Pasta.
- Pesto im Mörser, Zutaten inbegriffen
- Käse und Wurst aus Ligurien, der Lunigiana und dem Val di Vara, dazu Focaccia
- Weine, die ein Sommelier auswählt, etwa Vermentino dei Colli di Luni und Cinque Terre DOC
Der Nachmittag verbindet Geschichte, Handwerk und Genuss. Der Kurs dauert zwei bis drei Stunden und eignet sich für Genießer, neugierige Reisende und kleine private Gruppen. Die Anreise zur Villa organisieren Sie selbst.