Clase de cocina de pasta y pesto en La Spezia con vistas

Esta clase de cocina de pasta y pesto en La Spezia se celebra en una casa con vistas al mar de Cinque Terre y dura dos horas y media. El ambiente es doméstico y tranquilo, y todo se hace a mano, con las técnicas de la cocina italiana de siempre.

Primero machacas el pesto clásico en el mortero, cuidando el proceso artesanal. Después amasas desde cero una pasta fresca parecida a los tagliatelle y descubres cómo se trabaja la pasta casera. Lo que cocinas es lo que comes: un plato de tu pasta con tu pesto.

• Un aperitivo con focaccia, pesto, carne curada y queso
• Agua, café y vino
• Un diploma final de maestro del pesto

Si sigues una dieta vegetariana, vegana o sin gluten, o tienes intolerancia a la lactosa, avísalo antes. El vino solo se sirve a mayores de 18 años. El anfitrión te confirma la dirección exacta, y el transporte hasta la casa no está incluido.