Cocina pasta fresca, pesto y pesto de nueces en Vernazza, Cinque Terre

Participa en una clase de pasta fresca, pesto en mortero y pesto de nueces en mortero en Vernazza, en las Cinque Terre. Prepararás un formato típico de pasta local llamado «mandilli»: una sencilla pasta fresca al huevo, cortada en cuadrados y preparada con harina, huevos, agua y aceite de oliva virgen extra. Si prefieres una pasta sin huevo, también podemos preparar los «sugeli», un formato sencillo de pasta de forma redondeada. Mientras la masa reposa, prepararás el pesto en el mortero y el pesto de nueces desde cero, utilizando albahaca, piñones, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo y queso (para el pesto; en cambio, para la salsa de nueces, nueces y pan remojado en leche). A continuación, cocerás la pasta que has preparado y la condimentarás con tus salsas, directamente en el mortero de mármol. Acompañarás el almuerzo con un vino blanco local (para los niños o para quienes lo prefieran, hay refrescos disponibles) y terminarás con un Limoncino servido con hielo. El agua está incluida.