Descripción
Esta clase de cocina en Levanto es una lección práctica de cocina casera ligur, de unas tres horas. Se aprende a hacer a mano los pansotti, una pasta rellena típica de la región, con un relleno de hierbas silvestres.
Después llega el turno del mortero, donde se prepara una salsa de nueces y mejorana para acompañar la pasta. Para cerrar la comida con algo fresco, se elabora un postre de crema de ricotta con limón.
- Pansotti hechos a mano
- Salsa de nueces y mejorana en mortero
- Crema de ricotta con limón de postre
- Bebida de bienvenida y cata de vinos de productores locales
Incluye todos los ingredientes, el almuerzo, un cuaderno de recetas y el traslado al lugar de la clase. Pueden participar personas de cualquier nivel, y hay una opción vegetariana si se pide al reservar. Conviene llevar ropa cómoda para cocinar, y no hace falta ser un experto: la clase está abierta a quien quiera aprender y probar sabores nuevos.