Description
Cet atelier pesto à La Spezia dure environ une heure et demie et réunit huit participants au maximum. Il s'ouvre sur un verre de bienvenue, un cocktail au gin avec du basilic et du citron (une version sans alcool existe), servi avec une focaccia farcie et un triangle de focaccia au pesto.
Armé d'un mortier et d'un pilon, vous apprenez ensuite la recette traditionnelle du pesto génois. Tout en pilant, l'animateur raconte l'histoire de cette recette ancienne, la façon dont elle a évolué et quelques astuces pour la refaire chez vous.
- l'accueil avec focaccia et boisson
- les instructions pour le pesto alla genovese
- l'histoire de la recette
- la dégustation de votre pesto sur des trofie fraîches
- du vin blanc local
Le cours se termine par la dégustation : les trofie fraîchement cuites sont servies directement dans le mortier, avec le pesto que vous avez préparé. Les boissons et plats supplémentaires, ainsi que le trajet jusqu'au lieu de l'atelier, ne sont pas compris. L'activité n'est pas adaptée aux bébés de moins d'un an.