Description
La dégustation de vin et de pesto à La Spezia démarre par une présentation de la gastronomie et du vin de Ligurie, faite par un hôte local. Puis vient la dégustation guidée de deux vins d'une cave de la région : un Vermentino blanc vif et un Vermentino rouge plus rare.
Les vins arrivent avec une sélection de spécialités ligures. La focaccia se déguste avec trois pestos faits maison, le classique génois, celui aux courgettes et celui à la pistache. Viennent ensuite des olives taggiasche baignées d'huile d'olive extra vierge, et du pain grillé relevé d'huiles d'olive parfumées au citron et au thym.
- Deux Vermentino, blanc et rouge
- De la focaccia avec trois pestos maison
- Des olives taggiasche et du pain grillé aux huiles parfumées
- Un crostino sucré au miel local pour finir
L'hôte explique l'histoire et les caractéristiques de chaque plat, pour comprendre ce que l'on a dans l'assiette. C'est une manière simple de goûter la Ligurie en plein centre de La Spezia, au cœur de la ville.