Description
Ce cours de pesto et cette dégustation de vins à La Spezia ont pour cadre la Villa Lucia, qui a appartenu aux Doria, famille noble de Gênes, et dont la restauration a été menée avec soin, non loin des Cinque Terre. La séance dure deux à trois heures et s'ouvre sur un verre d'accueil, à déguster en terrasse face au golfe, et quelques récits sur la famille et le lien de la villa avec la Ligurie.
Dans la cour, un chef de la région vous apprend le pesto au mortier. Chacun a son poste, un mortier en marbre, un pilon en bois et des ingrédients choisis : basilic de Gênes AOP, pignons, ail de Vessalico et huile d'olive extra vierge de Ligurie. Le pesto que vous avez préparé est ensuite servi avec des pâtes typiques.
- une visite de la villa
- un plateau de fromages et de charcuterie venus de Ligurie et des terres voisines, Lunigiana et Val di Vara
- une dégustation guidée de vins par un sommelier, dont le Vermentino dei Colli di Luni et le Cinque Terre AOC
Il faut prévoir son propre trajet pour rejoindre la villa. L'expérience ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant ni à celles qui souffrent d'allergies alimentaires.