Sarzana : expérience du pesto à la forteresse de Sarzanello

Perché au sein de l'impressionnante forteresse de Sarzanello, préparez-vous à une immersion gourmande ! Venez dénouer les secrets bien gardés du pesto traditionnel et des authentiques testaroli, spécialités de Sarzana. Votre expérience débutera par la cueillette du basilic frais, que vous apprendrez ensuite à piler délicatement au mortier. Puis, place à la confection de la pâte des testaroli, avant de les voir cuire sous vos yeux. Une fois prêts, il ne vous restera plus qu'à savourer le fruit de vos efforts... Un véritable régal !

Préparez-vous à une aventure hors du commun, où le temps semble suspendu entre délices gustatifs et vues imprenables ! La forteresse de Sarzanello, imposante et pleine de caractère, vous ouvre ses portes pour une expérience mémorable. À 15h précises, ses murs chargés d'histoire vous accueillent... et la magie opère ! Contemplez Sarzana depuis les hauteurs, admirez les majestueuses Alpes Apuanes et leurs carrières de marbre, et laissez votre regard se perdre dans l'immensité de la mer scintillante. Mais l'heure est venue de passer à l'action : enfilez votre tablier et partez à la cueillette du basilic le plus parfumé qui soit ! Guidés par un chef passionné, vous découvrirez l'art de préparer l'authentique pesto génois, en utilisant les mortiers traditionnels en marbre de Carrare. Un rituel ancestral, un hommage aux traditions, aux récits transmis de génération en génération et aux saveurs vraies. Laissez-vous enivrer par les arômes qui embaument l'air, et plongez dans les histoires, les secrets et les légendes qui entourent la création de cette sauce mondialement adulée. Mais ce n'est pas tout ! Vous percerez également les mystères de la recette originale des testaroli sarzanesi, un joyau de la gastronomie locale. Et c'est vous qui les cuisinerez dans les poêles en fer traditionnelles, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral. Enfin... à table ! Le pesto et les testaroli se rencontrent sur les terrasses panoramiques de la forteresse, pour une explosion de saveurs sublimée par un verre de Vermentino des Colli di Luni et un tiramisu au basilic surprenant. Et même si le moment de se séparer approche, vous repartirez avec bien plus qu'un simple souvenir : * Un petit pot de pesto fait maison, * Votre tablier de chef en herbe, * Les recettes du pesto et des testaroli, * Et un diplôme attestant de votre rôle de gardien des saveurs ligures.