Leírás
Ez a pestókészítő főzőkurzus a Cinque Terrén, a tengertől néhány lépésre, Monterosso óvárosának egyik kis helyi üzletében zajlik. Nagyjából egy óra alatt megtanulod, hogyan készítik a genovai pesztót a liguriai családok még ma is, márványmozsárral és fatörővel.
Egy helyi vendéglátód lépésről lépésre vezet végig. Nyers hozzávalókkal kezdesz: friss bazsalikommal és fenyőmaggal, fokhagymával, két sajttal (Parmigiano Reggiano és Pecorino) és olívaolajjal, és addig dolgozod őket kézzel, amíg szósz nem lesz belőlük. Közben elleshetsz néhány apró szokást a ligúriai konyhából.
- Maga a kurzus, amelyet oktató vezet
- Mozsár és törő használata
- Minden hozzávaló a pesztóhoz
- Kóstoló helyi Cinque Terre-i borból
A hangulat kötetlen és társaságias, inkább asztal körüli összejövetelre hasonlít, mint órára, így könnyű beszélgetni a kurzus többi résztvevőjével. Különösen jó választás ételkedvelőknek, pároknak és egyedül utazóknak. Hogy hogyan jutsz el Monterossóba, rajtad múlik, mert az utazás nincs benne az árban.