Descrizione
La pesto class con degustazione di vini a La Spezia si tiene a Villa Lucia, antica dimora della famiglia genovese dei Doria, riaperta dopo un restauro completo. Si comincia sulla terrazza panoramica con un calice di benvenuto, mentre si ascoltano le storie legate alla famiglia e al territorio ligure.
Nella corte della villa, guidato da uno chef del territorio, prepari il pesto alla maniera tradizionale, con mortaio di marmo e pestello di legno. Gli ingredienti sono basilico genovese DOP, pinoli, aglio di Vessalico e olio extravergine della Riviera Ligure. Una postazione individuale ti permette di imparare ritmo e gesti giusti.
Poi si passa alla degustazione guidata:
- salumi e formaggi di Liguria, Lunigiana e Val di Vara
- vini bianchi del territorio, dal Vermentino dei Colli di Luni al Cinque Terre DOC, scelti da un sommelier
- il pesto che hai preparato, servito con pasta tipica ligure
L'esperienza dura due o tre ore, a seconda della versione scelta, ed è a numero chiuso. Il trasporto fino alla villa è escluso, il parcheggio privato ha posto per due auto e sono ammessi animali di piccola taglia. Non è adatta a chi ha allergie alimentari, a chi si muove in sedia a rotelle o a chi è ipovedente.