Descrizione
Si comincia a tavola: focaccia farcita, un trancio triangolare di focaccia al pesto e un drink con gin, basilico e limone (esiste la versione analcolica). È l'avvio della lezione di pesto a La Spezia, che prosegue con le mani sul mortaio.
Poi tocca a te: con mortaio e pestello si impara la ricetta classica del pesto alla genovese. Mentre si lavora si ascoltano la storia di questa salsa antica, i cambiamenti avuti nel tempo e qualche trucco per rifarla a casa.
Il finale è un assaggio del tuo lavoro: il pesto appena pestato finisce su un piatto di trofie fresche, appena scolate e portate in tavola nello stesso mortaio. C'è anche vino bianco locale.
- drink e focaccia di benvenuto
- la ricetta classica, spiegata mentre la fai
- le trofie fresche per assaggiare
Il gruppo conta otto persone al massimo e la lezione dura circa un'ora e mezza. Il trasporto fino al luogo, il cibo e le bevande extra sono esclusi. Si svolge in italiano o in inglese.