Boetiek wijnmakerij tour & proeverij in Noord-Toscane

Ontdek de charme van een Toscaans wijnhuis tijdens een exclusieve tour door het glooiende landschap van Noord-Toscane, in de heuvels van Lunigiana. Proef prachtige, kleine selecties van gewaardeerde witte en rode wijnen, perfect gecombineerd met ambachtelijke kazen en heerlijke ham uit de streek. Een onvergetelijke ervaring midden in de Toscaanse natuur!

Ontdek de magie van ons elegante kasteel en de omringende wijngaarden tijdens een exclusieve rondleiding. Reis terug in de tijd en ervaar het legendarische verleden en de vakkundige wijnbouw die onze wijnen zo uniek maken. In onze historische kelders duik je in het fascinerende proces van wijn maken, van druif tot het ultieme glas. Onder leiding van onze deskundige familie, wacht je een ware smaakreis met een proeverij van vier wijnen, gecreëerd met Merlot, Pinot Noir en andere inheemse druiven van ons domein: * **Spinorosso IGT Toscana Rosso:** Een eerbetoon aan de Markiezen Malaspina, deze wijn weerspiegelt zijn middeleeuwse wortels. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, straalt hij de schoonheid en puurheid van onze wijngaarden uit. Een elegant, fris en gebalanceerd profiel met minimale sulfieten. * **Fedespina IGT Toscana Rosso:** Genoemd naar een moedige voorouder die de Markiezen beschermde, symboliseert deze wijn onze toewijding aan traditie en kwaliteit. Druiven van vijftig jaar oude stokken leveren een wijn op met een heldere, territoriale zuiverheid, subtiele nuances en een krachtige persoonlijkheid. * **Ca' IGT Toscana Rosso:** Ca' vertegenwoordigt de essentie van onze streek en symboliseert 'thuis' – onze diepe verbondenheid met het land. Handgeplukte druiven, gevinifieerd op basis van de bodemgesteldheid, resulteren in een pure Merlot die de microklimaten en het unieke terroir van onze wijngaarden weerspiegelt. * **Bianco Fedespina IGT Toscana:** Ook van bijna vijftig jaar oude stokken, is deze blend van Vermentino, Durella en Chardonnay een toonbeeld van de zuivere expressie van onze bodem. De lage opbrengst levert een wijn op met subtiele, maar duidelijke karakteristieken en een sterke identiteit. In onze kelder hanteren we dezelfde respectvolle methodes als in de wijngaard. De druiven worden ontsteeld en zacht gekneusd, waarbij een deel van de hele druiven bewaard blijft voor fermentatie in cementtanks. Dit zorgt voor een zachte en consistente fermentatie, gevolgd door natuurlijke malolactische fermentatie en rijping in zorgvuldig geselecteerde Franse eiken vaten. Geniet van de perfecte combinatie van onze wijnen met lokale delicatessen, zoals ambachtelijke kazen en heerlijke ham, om de rijke smaken te versterken. Elke wijn vertelt een verhaal over onze toewijding aan natuurlijke wijnbouw, respect voor het milieu en de unieke band tussen de wijnstok, de mens en het land. Beleef deze onvergetelijke ervaring; elke slok is een bewijs van de liefde en toewijding die in onze wijnen is gegoten. Ideaal voor stellen, families en vrienden die het leven van een authentiek familiebedrijf willen ontdekken.