Omschrijving
Tijdens deze focaccia workshop in de Cinque Terre leert een lokale gastheer je hoe echte Ligurische focaccia ontstaat, van het verhaal tot de ingrediënten. Je doet zelf mee: je mengt en kneedt het deeg en leert wat het luchtig, goudbruin en aromatisch maakt.
Rijst het deeg, dan is het tijd voor verse pesto, bereid volgens de Ligurische traditie. Met wijn in de hand wacht je tot de focaccia gebakken is en luister je naar verhalen, tips en weinig bekende feiten over het eten in Ligurië.
Als afsluiting eet je de warme focaccia met je eigen pesto, naast lokale producten om te proeven. Ook laat de gastheer twee verrassende manieren zien waarop mensen hier focaccia eten, ver van de bekende clichés.
- Een workshop waarin je zelf aan de slag gaat
- Alle ingrediënten en het keukengerei
- Een glas wijn uit de streek erbij
- Focaccia en pesto proeven, plus producten van hier
Reken op ongeveer twee uur, in een kleine groep. Dit is iets voor wie van lekker eten houdt en nieuwsgierig is. Zorg zelf dat je er komt, want vervoer zit er niet bij.