La Spezia: pesto maken met focaccia en drankje

Leer traditionele pesto alla genovese maken in een kleine groep in La Spezia. Geniet van een welkomstdrankje, focaccia en een proeverij van je zelfgemaakte pesto met verse trofie-pasta.

Begin je ervaring met een welkomstaperitief met gevulde focaccia, een driehoekje focaccia met pesto en een welkomstdrankje op basis van gin (ook verkrijgbaar in een alcoholvrije versie) met basilicum en citroen. Gebruik vervolgens een vijzel en stamper om het klassieke recept voor Genuese pesto te leren. Luister tijdens het werk naar het verhaal van dit oude recept, de evolutie ervan door de tijd heen en enkele tips om het thuis te maken. Sluit je les af met het proeven van de pesto die je hebt gemaakt met een portie vers gekookte trofie-pasta, geserveerd in de vijzel.