Omschrijving
Tijdens deze foodtour in La Spezia loop je twee uur met een lokale gids door het hart van de stad: smalle steegjes, drukbezochte pleinen en oude winkels. De wandeling begint met een bezoek aan de Centrale Markt, vol kleuren, geuren en stemmen, waar je al proevend begint.
Daarna volgt een reeks proeverijen van wat de stad en Ligurië te bieden hebben. De gids vertelt bij elk gerecht over de geschiedenis en de kenmerken ervan.
- Pizza op de lokale manier
- Farinata van kikkererwten, vers uit de oven
- Castagnaccio van kastanjemeel
- Vleeswaren en kazen van ambachtelijke makelij uit het nabijgelegen Val di Vara
- Trippa alla spezzina, bereid volgens het lokale recept
- Focaccia met pesto
Of er nog andere specialiteiten bij komen, hangt af van het seizoen en van wat er te krijgen is. Ook een proeverij van lokale wijn hoort erbij, en je krijgt een flesje water mee. Draag comfortabele wandelschoenen en meld voedselallergieën of dieetwensen van tevoren bij de gids. Het vervoer naar het verzamelpunt regel je zelf.