Levanto: Pesto-maak-les

Ga naar het "Laboratorium van Pesto" en leer hoe je je eigen zelfgemaakte pesto kunt maken. Proef je verse pesto samen met wat lokale hapjes en een glas lokale wijn.

Leer hoe je je eigen pesto kunt maken volgens lokale tradities in deze cursus pesto maken. Sluit je aan bij je instructeur in het historische centrum van Levanto, waar het "Laboratorium van Pesto" deze beroemde, oude saus sinds 1976 bereidt. Na het proeven van een glas mousserende wijn vergezeld van een lokale extra vierge olijfolie op bruschetta, proef je pesto gemaakt volgens de moderne methode. Maak vervolgens pesto op de traditionele manier met een vijzel. Was en droog de basilicumblaadjes, stamp ze samen met zout, pijnboompitten en knoflook. Voeg de Parmigiano-kaas en de extra vierge olijfolie toe en geniet van je dikke en geurige pesto. Proef je eigen huisgemaakte pesto samen met een glaasje witte wijn en wat streekproducten, zoals olijven, bruschetta met ansjovis.