Omschrijving
In deze kookworkshop in La Spezia maak je pesto en pasta zoals het van oudsher gaat, in een huiselijke omgeving met uitzicht over zee naar de Cinque Terre. De workshop duurt twee en een half uur en is praktisch van begin tot eind.
Eerst maak je klassieke pesto met vijzel en stamper, een ambachtelijke methode waarbij het handwerk centraal staat. Daarna bereid je verse pasta die lijkt op tagliatelle van de basis af op, zodat je leert hoe handgemaakte pasta ontstaat. Van je eigen pasta en pesto eet je daarna een gerecht.
Daarnaast schuif je aan voor een aperitivo: focaccia, pesto, gezouten vlees en kaas, met wijn, koffie en water erbij. Aan het eind krijg je een certificaat dat je pestomeester bent.
- Pesto maken met vijzel en stamper
- Verse pasta bereiden
- Aperitivo met focaccia, vlees, kaas en wijn
Dit past bij wie een ontspannen culinaire ervaring zoekt. Vervoer naar de locatie regel je zelf.