Verse pasta, pesto, walnotenpesto bereiden in Vernazza, Cinque Terre

Doe mee aan een workshop verse pasta, pesto in de vijzel en walnotenpesto in de vijzel in Vernazza, in de Cinque Terre. Je maakt een typisch lokaal pastavormpje genaamd "mandilli": eenvoudige verse eierpasta, in vierkantjes gesneden en gemaakt met bloem, eieren, water en extra vierge olijfolie. Als je liever pasta zonder eieren hebt, kunnen we ook "sugeli" maken, een eenvoudige pasta met een ronde vorm. Terwijl het deeg rust, maak je de pesto in de vijzel en de walnotenpesto helemaal zelf, met basilicum, pijnboompitten, extra vierge olijfolie, zout, knoflook en kaas (voor de pesto, en walnoten en in melk geweekt brood voor de walnotensaus). Vervolgens kook je de pasta die je hebt gemaakt en breng je deze op smaak met je sauzen, direct in de marmeren vijzel. Je lunch wordt vergezeld van een lokale witte wijn (voor kinderen of voor degenen die dat liever hebben, zijn er frisdranken beschikbaar) en je sluit af met een Limoncino geserveerd met ijs. Water is inbegrepen.