Opis
Degustacja liguryjskiego wina w La Spezii to krótka lekcja smaków regionu w samym sercu miasta. Całość trwa około pół godziny i zaczyna się od wprowadzenia w liguryjskie tradycje kulinarne i winiarskie, które przedstawia lokalny opiekun. Potem przechodzisz do stołu, a każde wino dostaje swoją przekąskę.
Do kieliszka trafiają dwa wina z renomowanej lokalnej winiarni: rześkie Vermentino Bianco i rzadsze Vermentino Rosso. Towarzyszą im wybrane specjały, a przewodnik opowiada o historii i charakterze każdego z nich.
- focaccia podana z trzema pesto robionymi w domu: genueńskim, cukiniowym i pistacjowym
- oliwki Taggiasca w oliwie extra virgin
- grzanka z oliwą z nutą cytryny i tymianku
- na deser crostino polane miejscowym miodem
Składniki są świeże i lokalne, a trzy rodzaje pesto powstają według tradycyjnych przepisów, z których jeden opiera się na cukinii, a inny na pistacjach. Wszystko to jest w menu, które łączy wino, oliwę i pieczywo w jedną krótką opowieść o Ligurii. Wprowadzenie można usłyszeć po angielsku, włosku lub hiszpańsku. To szybki sposób, by w czasie krótkiej wizyty w mieście poczuć, czym pachnie Liguria, i spróbować jej typowych smaków.