Levanto: Aula de preparação de pesto

Que tal colocar a mão na massa (literalmente!) e descobrir os segredos do autêntico pesto genovês? No "Laboratório do Pesto", você vai aprender todos os truques para criar o seu próprio pesto caseiro, com ingredientes frescos e de qualidade. E a melhor parte? Depois de tanto trabalho, você poderá saborear sua criação, acompanhada de petiscos regionais deliciosos e um bom vinho da Ligúria. Uma experiência gastronômica inesquecível!

Mergulhe na alma da Ligúria e descubra os segredos do autêntico pesto genovês! Nesta aula prática e deliciosa, você vai aprender a preparar este molho icônico como um verdadeiro local. Nosso encontro será no coração da charmosa Levanto, em um laboratório de pesto com tradição desde 1976. Prepare-se para uma experiência sensorial inesquecível! Começaremos com um brinde: um espumante borbulhante acompanhado de bruschettas regadas com o mais puro azeite extra virgem da região. Em seguida, faremos uma degustação do pesto preparado com técnicas modernas, para aguçar o paladar. Mas a grande estrela da aula é a criação do pesto à moda antiga! Com um pilão de mármore e muita paixão, você vai transformar ingredientes frescos em um molho cremoso e aromático. Lave delicadamente as folhas de manjericão, seque-as com carinho e comece a magia: macere com sal, pinhões e alho fresco. Adicione o toque final com queijo Parmigiano Reggiano e azeite extra virgem de primeira qualidade. O resultado? Um pesto denso, vibrante e com um perfume que te transporta para os campos da Ligúria! Para celebrar sua obra-prima, nada melhor que harmonizá-la com um vinho branco refrescante e iguarias locais como azeitonas saborosas e bruschettas com anchovas. Um verdadeiro banquete de sabores!