Описание
Мастер-класс по песто и дегустация вин в Ла Специи проходят на вилле Lucia, бывшей резиденции генуэзского рода Дориа, которую недавно восстановили. Начинается всё с приветственного бокала на панорамной террасе и с рассказа об истории дома и о семье Дориа.
Затем вы выходите во внутренний двор. Вы готовите настоящее песто в мраморной ступке деревянным пестиком: генуэзский базилик DOP, кедровые орехи, чеснок из Вессалико и оливковое масло с Лигурийской Ривьеры. Так вы поймёте ритм и правильные движения.
Потом наступает самая вкусная часть. Сомелье подбирает вина к сырам и колбасам Лигурии, Луниджаны и Валь-ди-Вара. Главные герои — местные белые вина, свежий верментино из Колли-ди-Луни и вина Чинкве-Терре DOC. Песто, которое вы приготовили, подают с традиционной лигурийской пастой, а сыры и колбасы идут с лигурийской фокаччей.
- приветственный бокал на террасе
- урок приготовления песто с ингредиентами
- дегустация вин с сомелье
- сыры, колбасы и фокачча
Программа длится от двух до трёх часов. Добираться до виллы нужно самостоятельно. Она не подходит людям на инвалидных колясках, с аллергией на животных, пищевой аллергией или нарушениями зрения.