Описание
Мастер-класс по песто в Специи занимает около полутора часов и проходит в группе не больше восьми человек. Начинается он с аперитива: фаршированная фокачча, треугольник фокаччи с песто и приветственный напиток на основе джина с базиликом и лимоном. Есть и безалкогольный вариант.
Затем вы берёте ступку с пестиком и учитесь готовить песто алла дженовезе по классическому рецепту. Пока вы работаете, ведущий рассказывает, откуда взялся этот старинный рецепт, как он менялся со временем, и даёт несколько советов, как повторить соус дома.
Завершается занятие дегустацией. Свежесваренную пасту трофие подают прямо в ступке, а к ней идёт ваше собственное песто. Подаётся и местное белое вино.
- приветственный аперитив с фокаччей и напитком;
- урок по классическому песто алла дженовезе;
- история и эволюция рецепта;
- дегустация с трофие.
Больше восьми участников в группу не берут, а занятие длится около полутора часов. Транспорт до места не входит в программу, как и дополнительные еда и напитки. Детям до года участие не рекомендуется.