Описание
Дегустация вина и песто в Специи — это короткое и вкусное знакомство с Лигурией прямо в центре города. Сначала местный сопровождающий в двух словах расскажет о лигурийских традициях еды и вина, а затем на стол ставят бокалы и тарелки.
Вин два, оба с известной местной винодельни: освежающее Верментино бьянко и редкое Верментино россо. Оба передают характер этой земли, а попробовать их рядом удобно, чтобы сравнить белое и красное.
К вину подают закуски, собранные вокруг лигурийской классики:
- лигурийская фокачча и три домашних песто: классическое генуэзское, цуккини и фисташковое
- оливки таджаска в оливковом масле первого отжима
- тосты с маслом, настоянным на лимоне и тимьяне
- сладкий кростино с местным мёдом на десерт
Всё строится вокруг местных продуктов: вино, оливковое масло первого отжима и песто сделаны из свежих лигурийских ингредиентов. О каждом блюде сопровождающий рассказывает его историю и особенности, так что к вину прилагается небольшой рассказ о Лигурии. Программа занимает около получаса, а мёд ставит приятную точку.