Описание
Мастер-класс по лигурийской фокачче и песто в Чинкве-Терре проходит в небольшой группе, на уютной кухне, и все участники работают своими руками. Встреча начинается с местным сопровождающим, который рассказывает об истории фокаччи, её ингредиентах и традициях приготовления.
Сначала вы замешиваете тесто и узнаёте, как добиться мягкой, золотистой и ароматной выпечки. Пока оно поднимается, наступает очередь песто: свежий соус готовят из традиционных лигурийских продуктов, и по ходу раскрываются секреты одного из самых известных рецептов региона. Пока фокачча печётся, можно отдохнуть с бокалом местного вина и послушать истории, советы и малоизвестные подробности лигурийской кухни.
Потом наступает самый вкусный момент: тёплая фокачча прямо из печи, свежее песто, которое вы приготовили сами, и дегустация местных продуктов. Ведущий показывает ещё два неожиданных местных способа подать фокаччу, далёких от привычных представлений, но связанных с повседневной лигурийской традицией.
Весь мастер-класс занимает около двух часов. Продукты и кухонное оборудование включены, а добираться до места проведения нужно самостоятельно. Подходит и гурманам, и просто любознательным путешественникам, которым интересна кухня региона.