Beskrivning
En kurs i focaccia och pesto i Cinque Terre hålls av en lokal värd, som tar dig igenom vad som gör liguriska focaccian till just liguriska: råvarorna, historien och sederna kring den. Du är med och jobbar själv, i en liten grupp, och blandar och bearbetar degen med värdens hjälp.
Värden visar de viktigaste stegen som gör focaccian mjuk, gyllene och doftande. Under tiden degen vilar och jäser tillagar du en färsk pesto av liguriska grundingredienser och lär dig knepen bakom ett av Liguriens mest kända recept.
När focaccian gräddas får du ett glas lokalproducerat vin, och värden delar med sig av historier, råd och udda fakta kring matkulturen i Ligurien. Sedan är det dags att äta: varm focaccia med din egen pesto, tillsammans med lokala produkter. Du får också se två oväntade lokala sätt att äta focaccia, långt från de vanliga klichéerna.
- praktisk matlagning med ingredienser och utrustning
- ett glas lokalt vin
- provsmakning av focaccia, pesto och lokala produkter
Kursen tar ungefär två timmar och passar matälskare och nyfikna resenärer. Transport till platsen ingår inte.