Provsmakning i La Spezia: Vermentino, pesto och olivolja

Provsmakningen i La Spezia handlar om det som Ligurien är känt för: vin, olivolja och pesto. En lokal värd inleder med en kort introduktion till regionens mat- och vintraditioner innan glasen fylls.

Först hälls två Vermentino-viner upp, en vit med frisk karaktär och en röd som är mer ovanlig, båda från en känd lokal vingård. Vinerna serveras med typiska specialiteter från Ligurien, och du får höra om rätternas bakgrund och särdrag medan du äter och dricker.

• Focaccia med tre hemgjorda pestosorter: genovese, zucchini och pistasch
• oliver av sorten Taggiasca, lagda i extra jungfruolja
• Rostat bröd som doppas i olja smaksatt med citron och timjan
• En söt crostino med lokal honung som sista smak

Provsmakningen är guidad, och du lär dig mer om varje rätts historia och egenskaper. Alla tre pestorna lagas enligt traditionella recept på färska lokala ingredienser. Upplevelsen passar dig som vill smaka Ligurien mitt i La Spezia. Den går på engelska, italienska och spanska.