Cinque Terre: Corso di cucina sul pesto a casa di un locale

Scoprirai non uno, ma ben due approcci per creare il pesto perfetto, e ti daremo tutti i consigli utili per conservarlo a regola d'arte, così che mantenga la sua freschezza e il suo aroma inconfondibile il più a lungo possibile.

Immagina: un vigneto a picco sul mare, un panorama mozzafiato che ti riempie gli occhi... e la promessa di un'esperienza indimenticabile. Da qui, tra i profumi della macchia mediterranea, inizieremo un viaggio alla scoperta del pesto alla spezzina, una vera e propria istituzione della cucina ligure! Una "cesarina" locale, custode dei segreti di questa antica ricetta, ti svelerà la storia e le tradizioni che si celano dietro ogni cucchiaiata di pesto. Scoprirai l'importanza di scegliere il basilico migliore, coltivato con cura e passione, e di selezionare ingredienti di altissima qualità per un sapore che ti conquisterà. E poi... mani in pasta! Imparerai a preparare il pesto seguendo due metodi: quello tradizionale, con mortaio e pestello, un vero e proprio rituale che esalta i profumi e i sapori, e quello più moderno, con il frullatore elettrico, per una preparazione più veloce ma ugualmente gustosa. Ti daremo anche preziosi consigli su come conservare il tuo pesto, per farlo durare più a lungo e preservarne la freschezza. Il momento clou? Confezionare il tuo pesto, frutto del tuo lavoro, e portarlo a casa con te! Immagina già di gustarlo su una bruschetta croccante, condire un piatto di pasta fumante o semplicemente assaporarlo con un cucchiaino, magari proprio ammirando il mare che ha ispirato questa delizia. E per rendere l'esperienza ancora più speciale, il corso include un bicchiere di vino ligure della rinomata cantina Possa e acqua fresca. Un brindisi alla Liguria, alla sua terra e ai suoi sapori!